06/04/202312.2740
Đến Long An tham quan làng rượu Gò Đen năm 2024
Làng rượu Gò Đen tại thị tứ Gò Đen, xã Phước Lợi, huyện Bến Lức nổi tiếng hàng trăm năm nay. Rượu Gò Đen có hương vị độc đáo nhờ có cách chọn nguyên liệu từ các loại gạo nếp như: nếp mỡ, nếp mù u, nếp hương, nếp thổ địa, nếp than đen tuyền cả hạt…
Tất cả các loại gạo nếp này được trồng tại địa phương rất dẻo và thơm ngon. Gò Đen là vùng đất gò cao nên thích hợp với cây lúa nếp, loại nguyên liệu chính làm nên danh rượu Gò Đen.
rượu Gò Đen" class="my-lazy-load-img" src="data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAQAAAC1HAwCAAAAC0lEQVR42mNkYAAAAAYAAjCB0C8AAAAASUVORK5CYII=" data-src="https://mytourcdn.com/upload_images/Image/Articles%20Location/Long%20An/Ruou%20Go%20Den/R%C6%B0%E1%BB%A3u%20G%C3%B2%20%C4%90en.jpg" alt="Đến Long An tham quan làng rượu Gò Đen" width="600" height="403">
Vò rượu thơm nồng bên mâm ngũ quả - Ảnh: sưu tầm
Đó là câu nói cửa miệng của dân nhậu miền Nam. Gò Đen là một địa danh nổi tiếng ở huyện Bến Lức, tỉnh Long An. Rượu đế Gò Đen có từ thời Pháp thuộc. Ngày ấy, thực dân không cho dân ta nấu rượu hòng độc quyền sản xuất thứ rượu công xi (régie). Rượu công xi nhạt không hợp với khẩu vị nên người dân vẫn lén nấu rượu lậu. Mỗi vùng người dân nghĩ ra một cách phó. Dân Gò Đen nấu rượu lậu trong đám đế (một loại cỏ thân cao) hoặc nấu xong cho vào bong bóng lợn, bong bóng trâu, giấu đi chờ bán. Rượu đế Gò Đen ra đời từ đó và tồn tại cho đến bây giờ.
Làng nghề truyền thống cho ra những chai rượu chất lượng nhất - Ảnh: sưu tầm
Xem thêm: Khách sạn giá ưu đãi tại Bến Lức
Trong tâm trí của mỗi dân nhậu Nam Bộ, rượu đế Gò Đen xếp hàng đệ nhất tửu. Vì sao Gò Đen lại được coi là đệ nhất tửu ? Truyền rằng, trước đây, dân Gò Đen nấu rượu bằng tất cả cái tâm. Họ chăm chút từng hạt nếp, cục men, từng động tác chưng cất, pha chế để được loại rượu ngon nhất. Chọn nếp là bước quan trọng đầu tiên. Muốn được rượu trong thì nếp phải rặt, tuyệt đối không được lộn hạt gạo nào. Dân nấu rượu Gò Đen xưa thường chọn những loại nếp hạt tròn, mẩy, có mùi thơm. trắng đục đều. Thường là nếp mỡ và nếp mù u và nếp than đen tuyền được trồng chính tại địa phương. Sau khi chọn nếp ngon nấu thành cơm nếp, để nguội thì rắc men vào ủ bằng loại men mài rễ thảo mộc hoặc men bí truyền chế từ các vị thuốc bắc: quế khâu, đinh hương, trần bì, quế chi, đại hồi cộng thêm nhãn lồng, trầu hương... Sau ba đêm tiếp tục chan nước rồi để ba đêm sau nữa nấu. Chỉ riêng khâu ủ men truyền thống đã mất gần một tuần (trong khi ủ bằng men Trung Quốc chỉ mất ba ngày).
Những vò rượu đậm chất ngệ thuật - Ảnh: sưu tầm
Đặc biệt hơn nữa, cái thứ chắt lọc tinh túy của thời gian, men nồng, nếp thơm, lửa đượm này phải được chan bằng nước Gò Đen, nấu trong không khí Gò Đen mới có mùi vị đặc sắc.
Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Long An
Người Gò Đen cẩn thận trong các bước nấu rượu. Nếp được ngâm đến ngày thứ bảy thì mới bắt đầu cất rượu. Người Gò Đen xưa nấu rượu trọng chất lượng. Nếu rượu để thưởng thức sẽ được cho vào hũ sành, bịt kín lại rồi ngâm xuống ao khoảng 100 ngày mới mang lên uống. Rượu đế Gò Đen dễ nhận biết. Dân sành rượu thường dùng cách lắc chai để nhận biết rượu ngon hay dở. Rượu ngon khi lắc chai sẽ nổi bọt và phân thành 3 tầng rõ rệt, chậm tan.
Hay trên đường ghé qua Long An bạn cũng dễ dàng bắt gặp những hình ảnh thế này - Ảnh: sưu tầm
Xem thêm: Khách sạn giá ưu đãi tại Long An
”Mỹ tửu” Gò Đen chinh phục người uống bởi rượu trong như nước mưa. Mỗi khi rót rượu vào ly, tiếng rượu chảy, vị cay nồng đã đủ làm say, làm khao khát lòng người uống.
Mytour.vn - Nguồn: Tổng hợp
Các câu hỏi thường gặp
Làng rượu Gò Đen ở đâu?
Làng rượu Gò Đen nằm ở xã Tân Hiệp, huyện Mộc Hóa, tỉnh Long An.
Làng rượu Gò Đen có gì đặc biệt?
Làng rượu Gò Đen nổi tiếng với những chai rượu đặc sản được làm từ những loại nguyên liệu đặc trưng của vùng đất Long An như gạo nếp, củ cải, khoai mì, bưởi, cam, chanh, dừa, mật ong, đường mía, v.v.
Làng rượu Gò Đen có thể tham quan như thế nào?
Du khách có thể tham quan làng rượu Gò Đen bằng cách đi bộ hoặc đi xe đạp để khám phá các xưởng sản xuất rượu và thưởng thức những loại rượu đặc sản của vùng.
Làng rượu Gò Đen có những hoạt động gì khác ngoài sản xuất rượu?
Ngoài sản xuất rượu, làng rượu Gò Đen còn có các hoạt động như trồng rau, nuôi cá, chăn nuôi gia súc, v.v. Du khách có thể tham gia các hoạt động này để trải nghiệm cuộc sống của người dân địa phương.
Làng rượu Gò Đen có những địa điểm du lịch khác ở gần đó không?
Gần làng rượu Gò Đen có nhiều địa điểm du lịch khác như khu du lịch sinh thái Đồi Cát, khu du lịch sinh thái Đầm Sen, khu du lịch sinh thái Vườn Xoài, v.v.
0 Thích
